Deutschlands führender Triebwerkshersteller, die Firma MTU Aero Engines AG, hat kürzlich ihr „hybrides" Betriebsrestaurant mit unterschiedlichen Bereichen in Betrieb genommen. Es begeistert die Mitarbeitenden mit abwechslungsreicher Kost in imposanter Atmosphäre. Für Höchstleistungen in Sachen Sauberkeit sorgt im Hintergrund Technik von HOBART: mit Teilautomat, Nassmüllentsorgungsanlage sowie weiterer Spül- und komplexer Fördertechnik.
Die gut 5.700 Mitarbeitenden der Firma MTU Aero Engines in München sind um ihre Kantine wahrlich zu beneiden. Der 2023 eingeweihte Neubau ist ein Vorzeigeprojekt in Sachen Gemeinschaftsverpflegung – mit vielseitigem Warenangebot, weitläufigen Flächen und mit heller, moderner Atmosphäre. Auf zwei Etagen mit insgesamt jeweils 4.500 qm Fläche gibt es neben dem Betriebsrestaurant mit täglich bis zu acht Hauptgerichten auch einen Shop mit Café- und Eisspezialitäten, eine Veranstaltungsfläche sowie ein A-la-Carte Restaurant. Die Kantine dient zudem ganztägig als Meetingort für kleine und größere Gruppen. Das hybride Konzept beinhaltet zahlreiche Cubicles, also akustisch geschützte Sitzecken, die auch außerhalb der Mahlzeiten für Termine genutzt werden können.
Investitionen, die sich bezahlt machen
Bei der technischen Ausstattung dieser modernen Kantine wurde nicht gespart: in Gebäudetechnik, Klima- und Lüftung hat MTU viel investiert. Nicht zuletzt achteten die Planer auch bei der Küchenausstattung auf höchste Qualität und zuverlässigen Service. In der Spülküche steht eine teilautomatische Spüllösung in Form von zwei HOBART Bandspülmaschinen sowie eine doppelt breite Haubenspülmaschine PROFI AMXT mit Haubenlift, die ausschließlich zum Spülen von Gläsern genutzt wird. Schwarzgeschirr wird in einer separaten Maschine gespült.
HOBART liefert alles aus einer Hand
"Wir haben uns für eine Lösung von HOBART entschieden, weil uns das Konzept von Spültechnik mit integrierter Nassmüllentsorgungs-Anlage überzeugt hat, und weil wir bereits in vorherigen Projekten gute Erfahrungen mit der Technik und dem Service von HOBART gemacht haben", erklärt MTU Leiter Betriebsgastronomie und Projektleiter Peter Busam.